Cupcakes Oreo® (comme chez Berko)

IMG_5201-2

Génoise au chocolat:

100 gr de beurre doux à température ambiante

100 gr de sucre

100 gr de farine

100 gr de chocolat pâtissier

2 c. à soupe de crème liquide

2 oeufs

1/2 sachet de levure

Cream cheese Oreo®:

500 gr de cream cheese (Philadelphia®)

250 gr de sucre glace

1/2 c. à café d’extrait de vanille

6 biscuits Oreo®

IMG_5205-2

Préparation:

1- Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le chocolat pâtissier avec la crème au bain marie ou au micro onde par tranche de 30 sec.

Mélanger la farine et la levure.

Battre le beurre et le sucre jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse.

Incorporer à la crème, au fur et à mesure et en continuant de battre, les oeufs, le chocolat fondu et le mélange farine/levure.

Garnir des caissettes au 2/3 et enfourner 18 minutes.

IMG_5179-2

2- Ecraser les Oreo® au rouleau ou au mixer.

Fouetter le cream cheese avec le sucre glace au robot ou au fouet électrique jusqu’à ce que la texture devienne lisse.

Incorporer l’extrait de vanille et continuer de battre quelques minutes.

Ajouter la poudre d’Oreo® au cream cheese à l’aide d’une spatule, remplir une poche à douille de cette crème et garnir les cupcakes.

PS: j ‘ai fait des trous au coeur de mes cupcakes pour garnir également l’intérieur de crème.

IMG_5184-2

Publicités

4 réflexions sur “Cupcakes Oreo® (comme chez Berko)

  1. Bonjour,

    Je teste actuellement ta recette mais une question me viens à l’idee ! Comment conserve tu tes cupcakes ? Vu que c est un glacage au cream cheese je voulais savoir si tu les mettais au frais…

    • Bonjour, oui tout à fait il faut les conserver au frais! Tout les cupcakes se conservent en général au frais ( puisqu en général, ils sont garnis de crème ). J’espère que tu t es régalée avec ta fournée! N’hésite pas à revenir vers moi si tu as une autre question.
      Sandy.

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s